Le Petit Jean

Eigenaar Maurice maakt alles zelf en leerde het vak via You- Tube, forums, vakgenoten en door simpelweg heel veel te oefenen. Het resultaat mag er zijn: luchtige eclairs, oogstrelende tartelettes en wolkjes van croissants. Dat laatste is een specialisme te noemen aangezien maar 1% van de Nederlandse bakkers zijn eigen croissant-deeg maakt. Niet gek dus dat voor zijn deur het vaak rijen dik staat.